Onze estabelecimentos de gastronomia participam do evento que retorna à cidade após 1 ano viajando pelo interior
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| Bolo de especiarias e amêndoas com calda de massala Chai e figo. |
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| Creme Brulée de Lavanda. |
Com a proposta de resgatar as raízes da gastronomia e valorizar o intercâmbio entre o cozinheiro e o produtor, o Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra, inicia sua quarta edição nessa segunda-feira (26) pelo segundo ano consecutivo na cidade. O evento que percorre as cidades do interior do Estado de São Paulo, já passou por 4 municípios em 3 edições, contando a história de cada região com sua cultura e tradições.
De 26 de junho a 9 de julho, 11 estabelecimentos de gastronomia vão oferecer um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa) com valor fixo e acessível (R$ 45 no almoço e R$ 55 no jantar). O combo de sobremesa (R$ 20) que fez sucesso em 2016 está de volta e a novidade fica por conta do Combo de sanduíche a R$ 25.
A temática dessa edição é “Um Toque Junino”. Ingredientes típicos dessa época como pinhão, milho, amendoim, gengibre, abóbora, fubá e tantos outros, serviram de inspiração para a criação de pratos saborosos e muito criativos com gostinho de inverno. Todos os menus estão utilizando insumos oriundos de produtores locais e produtos da linha premium da Castelo Alimentos, patrocinadora do evento, como a entrada do chef Igor Furlan do Amadeu, um creme de milho com galinha caipira desfiada e bacon artesanal de um produtor local ou o cuscuz marroquino com camarões ao molho de açafrão do Le Triskell que leva creme de balsâmico da Castelo na decoração do prato.
Os visitantes do festival poderão se preparar para um verdadeiro tour gastronômico nesses 14 dias de evento. Tem menus para todos os paladares. Para quem não dispensa uma massa, o Brancotinto preparou um nhoque de batata doce a Carbonara com picadinho de banana da terra. Se a preferência é por carnes, o cliente poderá escolher entre o Simetria do Royal Palm Tower que oferece uma picanha grelhada com farofa de carne seca e abóbora cabotiá ou o medalhão de filet mignon ao molho roti acompanhado de canjiquinha cremosa do Vick Pizza & Cozinha instalado no Hotel Vitória. E se o inverno pede carne suína, o Santo Parque preparou uma Costelinha Barbecue defumada por 8 horas no pitsmoker, acompanhada de batatas temperadas e molho barbecue. Os peixes também estão presentes nos menus de várias casas, como o filé de linguado em crosta de gengibre, beurre blanc de caipirinha e pinhão guarnecido de risoto de banana da terra do chef Sebastien do Green House Gourmet.
Para quem adora um hambúrguer artesanal preparado à perfeição, existem três opções escolhidas a dedo: o tradicional Rox Burguer que vai servir um hambúrguer de 150g, maionese da vovó, bacon, tomate cebola roxa, alface lisa, queijo prato e porção extra de bacon com uma generosa porção de batatas fritas; o Santo Parque com o lanche Santo Bacon que leva pão especial, hambúrguer de 200 gramas, queijo, tiras crocantes de bacon especial, cebola crispy e molho barbecue e acompanha batatas fritas ou ainda a criação do The Cleaver Burgers & Beers Bar, o Crispy Cheese com pão da casa, hambúrguer 120g, mussarela empanada, geleia de bacon e alface, acompanhado de milho no palito.
Um diferencial do Sabores da Terra é o Combo de Sobremesa, uma exclusividade do evento que agrada e muito os clientes, afinal quem dispensa uma bebida quente nesse friozinho, acompanhada de um doce criado especialmente para a ocasião? Nessa edição serão duas casas participantes nessa categoria. A veterana La Fée Café deve repetir o sucesso do ano passado com seu trio de sobremesas temáticas (quindim de quentão, crème brulée de canela e brigadeiro de paçoca, acompanhado de 1 água com ou sem gás de 310 ml e uma bebida pequena quente a escolha café, café latte, cappuccino ou chocolate quente. Já a estreante Margot – Casa de Chá e Arte, que inaugura essa semana e tem o menu assinado pelo chef Caio Nunes, vai oferecer duas opções: bolo de especiarias e figo com calda de vinho e Massala Chai ou um delicioso crème brûlée de lavanda, ambos vem acompanhado de 1 Bule de chá pequeno frio ou quente e 1 água.
É uma oportunidade ímpar de experimentar pratos elaborados por chefs de renome a preços bem acessíveis. Os menus de cada estabelecimento com fotos dos pratos estão disponíveis no site do evento http://festivalsaboresdaterra.
O festival ainda conta com uma extensa programação gratuita e aberta ao público. Ao todo serão 5 eventos entre palestras, workshops e aulas-show que ocorrem na Faculdade Max Planck (parceira do festival) de 26 a 30 de junho e uma grande festa de encerramento nos dias 15 e 16 de julho no Parque Ecológico próximo a Concha Acústica, com o apoio da Prefeitura Municipal de Indaiatuba.
SERVIÇO:
Festival Gastronômico Itinerante Sabores da TerraPeríodo: de 26 de junho a 9 de julho
Menus - Almoço: R$ 45,00 - Jantar: R$ 55,00
Combo Sobremesa: R$ 20,00 (somente La Fée Cafeteria e Margot Casa de Chá e Arte)
Combo Sanduíche: R$ 25,00 (somente no Rox Burguer, Santo Parque
Combo Sanduíche: R$ 25,00 (somente no Rox Burguer, Santo Parque
Informações: (19) 99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.
www.festivalsaboresdaterra.
Facebook - saboresdaterrafgi
Instagram - @saboresdaterrafgi
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RESTAURANTES PARTICIPANTES
Menus Fechados
Restaurante Amadeu
Rua Pedro Virillo, 467 – Jardim Santiago - Indaiatuba - SP
Qua-Sáb: 19h30 às 23h30
tel. (019) 3875-6061
Brancotinto
Rua Armando Salles de Oliveira, 1321 – Cidade Nova I - Indaiatuba - SP
Ter-Dom: 19h às 23h
tel. (19) 99139-2079
Green House Gourmet
Rod Engenheiro Ermenio de Oliveira Penteado, S/N KM 56,5 - Itaici - Indaiatuba - SP
Todos os dias – 12h às 15h
Sex-Sáb: 18h às 23h
tel. (19) 99139-2079
Le Triskell Bistrô
Av. Eng Fábio Roberto Barnabé, 723 - Vila Ruz Peres - Indaiatuba - SP
Ter-Qui: 12h00 às 14h30 e 19h00 às 23h00 / Sex: 12h00 às 14h30 e 19h00 às 23h30 / Sáb: 12h00 às 15h30 e 19h00 às 23h30 / Dom: 12h00 às 16h00
Tel. (19) 3934-6408
Santo Parque
Av Engenheiro Fabio Roberto Barnabé, 151 - Vila Areal - Indaiatuba - SP
Qui – Dom: 12h às 15h Ter-Dom: 17h às 23h
Tel. (19) 3392-8993
Simetria Restaurante (Royal Palm Tower)
Av. Francisco de Paula Leite, 3.027 – Jd Tropical – Indaiatuba – SP
Seg a Sex: das 12h às 14h30 e 19h às 23h / Sáb, Dom e feriados: 12h30 às 15h e 19h às 23h
Tel. (19) 2117-6600
Vick Pizza & Cozinha (Hotel Vitória)
Av. Presidente Vargas, 3041 - Vila Vitória II - Indaiatuba -SP
Seg-Sáb: 19h às 23h
Tel. (19) 3801-8000
Combo Sanduíche
Rox Burguer
Av. Pres. Kennedy, 982 - Cidade Nova I – Indaiatuba
Todos os dias: 18h às 23h
Tel. (19) 2516-5053
Santo Parque
Av Engenheiro Fabio Roberto Barnabé, 151 - Vila Areal - Indaiatuba - SP
Qui – Dom: 12h às 15h Ter-Dom: 17h às 23h
Tel. (19) 3392-8993
The Cleaver Burgers & Beers Bar
Av. dos Trabalhadores, 116 – Loja 22 Térreo - Vila Todos os Santos – Indaiatuba – SP
Qua, Qui e Dom: 18h30 às 23h / Sex e Sáb: 18h30 às 0h
Combo Sobremesa
La Fée Café
Rua Dom Pedro I, 240 – Cidade Nova – Indaiatuba – SP
Seg-Qua: 8h às 21h / Qui e Sex: 8h às 22h / Sáb: 9h30 às 22h
tel. (19) 3329-6949
Margot – Casa de Chá e Arte
Rua Ademar de Barros, 342 – Centro – Indaiatuba – SP
Seg, Qua e Qui: 12h às 22h / Sex e Sáb: 12h às 24h / Dom: 11h às 20h / Ter: fechado
Foto: Divulgação / Arian Carneiro
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